Гарбузове пюре, крем-сир і трохи меду — готуємо чизкейк, якому після випікання потрібно дати час на охолодження.
Із запеченого гарбуза можна приготувати чизкейк із ніжною начинкою та основою з пісочного печива.
Рецепт Світлани Шульц опублікував Styler.
Інгредієнти
- Крем-сир — 250 г;
- гарбузове пюре — 180–200 г;
- яйце — 1 шт.;
- мед — 1–2 ст. л.;
- ванільний екстракт — 1 ч. л.;
- пісочне печиво — 120–150 г;
- вершкове масло — 40–50 г.
Як приготувати
- Запечіть гарбуз до м’якості, перебийте блендером. Відміряйте потрібну кількість пюре.
- Подрібніть печиво, з’єднайте з розтопленим маслом. Утрамбуйте суміш у невеликій формі.
- Змішайте крем-сир, пюре, мед і ваніль. Додайте яйце, перемішайте до однорідності.
- Розподіліть начинку поверх основи. Випікайте за температури 160 °C приблизно 40–50 хвилин: краї мають схопитися, а центр — трохи коливатися.
- Повністю остудіть чизкейк і поставте в холодильник щонайменше на чотири години, краще — на ніч.
📌 Для вдалої начинки
Пюре має бути густим: надлишок вологи впливає на консистенцію. Нарізайте десерт після охолодження.
