Як зробити жорстке м’ясо ніжним і соковитим. П’ять перевірених способів маринування зі мінералкою, цитрусовими, вином, соєвим соусом та маринадом через шприц.
Нещодавно Євген Шатохін, національний консультант ФАО, експерт з розвитку бізнесу з яловичини заявив, що наразі галузь відгодівлі ВРХ – це «золота жила», гроші, по яких люди ходять і ніхто їх не піднімає. Експерт ФАО Андрій Ярмак розповів про критичні помилки у бізнесі на відгодівлі ВРХ та дав поради, як наблизитися до “халяльного стейка”. 10 кроків […]
Шашлики в 2017 році обійдуться українцям на 20-22% дорожче, ніж рік тому. Вся справа в м’ясі для шашлику, яке в цьому році подорожчало. Про це розповів голова Асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко виданню ГолосUA. За словами експерта, в цьому році м’ясо подорожчало більш ніж на 20%. Зокрема, за кілограм свинини в 2017 році доведеться […]