Вареники з соковитою ягідною начинкою – просто неможливо втриматися, щоб не скуштувати!
Вареники з вишнею – традиційна українська страва. Вони дуже смачні та соковиті, адже завдяки ягоді мають приємну кислинку та насичений аромат.
Вареники з вишнею
- Борошно пшеничне – 250 г + 100 г (у заміс)
- Яйце куряче – 1 шт.
- Вишня – 250 г
- Вода – 110 мл
- Масло вершкове – 30 г
- Сіль – за смаком
- Цукор – за смаком
Приготування
- У воду кімнатної температури вбити яйце. Добре розмішати, щоб жовток розчинився у воді.
- Додати у борошно сіль і перемішати. Зробити в борошні лунку і частинами влити туди рідину, поступово замішуючи тісто.
- Тісто викласти на стіл і потроху вмішувати решту борошна, близько 15 хвилин. Тісто має бути настільки щільним, що вимішувати його буде досить важко. Надаємо тісту форму кулі, збираючи його зі всіх боків усередину, і запечатати в харчову плівку або у пакетик.
- Помістити тісто в маленьку ємність. У велику ємність налити теплу воду і відправити туди ємність з тістом. Залишити мінімум на 1 годину.
- З вишні повиймати кісточки і скласти в сито, щоб стік зайвий сік.
- Зняти з тіста харчову плівку й поділити на кілька частин. Тонко розкачати його на столі присипаному борошном. Круглою формою вирізати заготовки для вареників і скласти на тарілку, відразу накривши їх харчовою плівкою.
- На кожен кружечок викласти 0,5 чайної ложки цукру та вишеньки. З’єднати краї й ретельно защипнути. Таким чином сформувати всі вареники.
- Киплячу воду посолити і вкинути туди вареники по одному. Перемішати і чекати повторного закипання. Після закипання варимо до готовності протягом 3-4 хвилин.
- Подавати такі вареники найкраще зі сметаною, попередньо змастивши маслом.