Сезон молодих кабачків у самому розпалі, а це означає, що на кухні знову з’являються легкі та швидкі літні страви. Одним із таких варіантів можуть стати кабачкові рулетики з фетою та помідорами — закуска, яка підходить як для святкового столу, так і для щоденного меню.
Для приготування знадобиться мінімум інгредієнтів, а весь процес займає близько 10 хвилин. Завдяки ніжному сиру, свіжій зелені та соковитим помідорам страва виходить легкою, ароматною та поживною.
Які інгредієнти знадобляться
Для приготування закуски необхідно підготувати:
- 1 кабачок;
- 1 яйце;
- 2 столові ложки борошна;
- 4–5 столових ложок молока;
- 70–80 г сиру фета;
- 1,5 столові ложки сметани;
- пучок кропу;
- базилік та орегано за смаком;
- 1 помідор;
- сіль і перець.
Як приготувати кабачкові рулетики
Спочатку кабачок потрібно нарізати тонкими довгими слайсами товщиною близько 3–4 міліметрів. Скибочки слід посолити та поперчити.
Для кляру збийте яйце, додайте борошно та ретельно перемішайте. Потім влийте молоко, додайте дрібку солі й доведіть суміш до однорідної консистенції.
Кожен слайс кабачка занурте в кляр і обсмажте на розігрітій сковорідці з невеликою кількістю олії до золотистого кольору з обох боків.
Для начинки змішайте сир фета зі сметаною, подрібненим кропом, базиліком та орегано. Отриману масу рівномірно нанесіть на охолоджені кабачкові слайси.
Зверху покладіть невеликий шматочок помідора та акуратно скрутіть рулетик.
Готову закуску можна подавати одразу після приготування або попередньо охолодити в холодильнику. Вона добре поєднується зі свіжими овочами та стане гарним доповненням до літнього меню.
У розпал сезону кабачків такі страви особливо популярні й серед господинь Рівненщини, адже дозволяють швидко приготувати щось смачне з доступних сезонних продуктів.
