Якщо потрібно швидко приготувати ситну закуску або легку вечерю, трикутники з лаваша з грибами, сиром і яйцями стануть чудовим варіантом. Страва не потребує складних інгредієнтів, а після обсмажування виходить із хрусткою скоринкою та ніжною начинкою.
Рецептом поділилася кулінарна блогерка Sofiia’s Kitchen.
Що знадобиться для приготування
Для начинки:
- печериці або інші гриби — 400 г;
- цибуля — 1 шт.;
- сметана — 3 ст. л.;
- відварені яйця — 3 шт.;
- твердий сир — 100 г;
- сіль і чорний мелений перець — за смаком.
Для основи:
- тонкий лаваш — 3 листи.
Для панірування:
- яйця — 2 шт.;
- панірувальні сухарі;
- дрібка солі;
- рослинна олія для обсмажування.
Як приготувати трикутники з лаваша
Спочатку дрібно наріжте цибулю та обсмажте її до м’якості. Окремо приготуйте гриби, дочекавшись повного випаровування рідини. Після цього додайте до грибів цибулю, сметану, сіль і перець, перемішайте та прогрійте ще кілька хвилин.
Коли начинка трохи охолоне, змішайте натерті варені яйця з твердим сиром.
Лаваш наріжте довгими смужками. На край кожної викладіть грибну начинку, зверху додайте сирно-яєчну суміш і загорніть у трикутник.
Кожен трикутник занурте у збите яйце з дрібкою солі, після чого обваляйте в панірувальних сухарях.
Обсмажуйте на сковороді з невеликою кількістю олії по кілька хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
З чим подавати
Готові трикутники найкраще смакують гарячими. Вони чудово поєднуються зі сметанним, часниковим або сирним соусом, а також зі свіжими овочами та зеленню.
Для різноманітності до начинки можна додати куряче філе, шинку, шпинат або зелень. Якщо використовуєте лісові гриби, їх потрібно попередньо відварити. Страва добре підходить як для сімейної вечері, так і для перекусу, який можна взяти із собою на роботу чи в дорогу.
