На прилавках Рівненщини вже з’явилися перші українські кавуни. Найчастіше їх привозять з Херсонської, Одеської та Миколаївської областей. Водночас покупці нерідко сумніваються, як обрати справді солодкий і соковитий плід.
Є кілька простих ознак, які допоможуть визначити стиглий кавун ще до покупки.
1. Подивіться на шкірку
Стиглий кавун зазвичай має матову, а не блискучу поверхню.
Якщо шкірка сильно блищить, це може свідчити про те, що плід ще не повністю достиг.
2. Знайдіть жовту пляму
Переверніть кавун і знайдіть місце, яким він лежав на землі.
Якщо пляма кремово-жовта або насичено-жовта — це добра ознака. Біла пляма може означати, що кавун зірвали занадто рано.
3. Оцініть хвостик
Сухий, зморщений хвостик зазвичай свідчить про природне дозрівання.
Якщо ж він зелений і свіжий, плід могли зрізати недозрілим.
4. Візьміть кавун у руки
Соковитий кавун здається важчим, ніж виглядає.
Якщо два плоди приблизно однакового розміру, краще обирати той, що важчий.
5. Легко постукайте
Постукування не визначить, наскільки солодкий кавун, але допоможе виявити пошкодження.
Стиглий і неушкоджений плід видає більш дзвінкий звук. Якщо він глухий, це може свідчити про внутрішні пошкодження.
6. Не купуйте пошкоджені плоди
Тріщини, вм’ятини або порізи значно скорочують термін зберігання кавуна та можуть сприяти розвитку бактерій.
Особливо обережно варто ставитися до вже розрізаних плодів, якщо вони продаються без належного охолодження.
7. Якщо купуєте половинку — придивіться до м’якоті
М’якоть стиглого кавуна має бути яскраво-червоною, соковитою та зернистою біля насіння. Саме така структура часто свідчить про добру стиглість і солодкий смак.
Що ще варто пам’ятати
Після покупки кавун бажано добре помити під проточною водою, навіть якщо ви не збираєтеся їсти шкірку. Під час розрізання бактерії з поверхні можуть потрапити на м’якоть.
Якщо ж кавун уже розрізали, зберігайте його тільки в холодильнику й не залишайте надовго при кімнатній температурі.
