Шарлотка з яблуками — один із найпопулярніших домашніх пирогів. Вона готується з доступних інгредієнтів, а завдяки правильним пропорціям виходить пухкою, ароматною та ніжною.
Шарлотка з яблуками — справжня класика домашньої випічки. Вона не потребує складних інгредієнтів чи особливих кулінарних навичок, а виходить смачною, ароматною та ніжною. Найкраще для пирога підходять кисло-солодкі яблука, які надають випічці приємного смаку.
Інгредієнти
- яблука — 4 шт.;
- курячі яйця — 4 шт.;
- цукор — 200 г;
- пшеничне борошно — 160 г;
- розпушувач — 1 ч. ложка;
- мелена кориця — 1 ч. ложка;
- ванільний цукор — 1 ч. ложка;
- олія для змащування форми — 10 мл;
- цукрова пудра — для подачі.
Корисні поради
- Найкраще використовувати кисло-солодкі сорти яблук, наприклад «Симиренко».
- Яйця з цукром збивайте 5–6 хвилин — саме це зробить тісто пишним.
- Борошно додавайте поступово, акуратно перемішуючи лопаткою, щоб зберегти повітряність.
- За бажанням частину пшеничного борошна можна замінити мигдальним або кукурудзяним.
Як приготувати шарлотку
Крок 1. Підготуйте яблука
Помийте яблука, видаліть серцевину та за бажанням очистіть від шкірки. Наріжте тонкими скибочками або невеликими кубиками та посипте меленою корицею.
Крок 2. Замісіть тісто
Яйця збийте з цукром і ванільним цукром до пишної світлої маси. Просіяне борошно змішайте з розпушувачем і поступово введіть у тісто, обережно перемішуючи лопаткою.
Крок 3. Сформуйте пиріг
Форму діаметром 20–22 см змастіть олією або застеліть пергаментом. Вилийте половину тіста, викладіть частину яблук, зверху залийте рештою тіста та розподіліть яблука, що залишилися.
Крок 4. Випікайте
Розігрійте духовку до 180 °C і випікайте шарлотку 30–40 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою — вона має залишитися сухою.
Після випікання дайте пирогу трохи охолонути, вийміть із форми та перед подачею посипте цукровою пудрою.
