Відкриття власного кафе – це не лише про мрії та бажання, а й про низку складнощів та викликів. Тут переплітаються різні аспекти: створення концепції, управління фінансами, розробка меню, маркетинг, співпраця з постачальниками й управління персоналом. Однак, для Ірини, власниці сімейного кафе THE HILL, цей шлях став не стільки випробуванням, скільки можливістю реалізувати власну ідею та зробити внесок у розвиток місцевої громади.
– Пані Ірино, розкажіть трохи про себе для наших читачів.
– Мені 43 роки, я заміжня і маю двох дітей. За життя здобула досвід у різних сферах, але найбільше ціную сім’ю, подорожі та можливість створювати щось своє. Я активна, люблю дізнаватися нове й отримую задоволення від того, що роблю.
– Як і коли виникла ідея створення кафе THE HILL?
– Ідея народилася тоді, коли я зрозуміла, що в нашій громаді не вистачає місця, де можна було б провести час із комфортом. Хотілося створити простір, де люди могли б випити чашку кави, скуштувати щось смачненьке чи поспілкуватися в затишній атмосфері. THE HILL стало таким місцем. Ми прагнули створити щось тепле й дружнє, де кожен відчуває себе бажаним гостем. Я вдячна своїй родині та команді за підтримку і внесок у реалізацію цієї ідеї.
– Як ви долаєте виклики, які постають у складні часи? Хто вас підтримує?
– Виклики є в кожному бізнесі, а особливо зараз. Але мене надихає те, що THE HILL потрібне людям. Це місце, де можна знайти відпочинок і позитивні емоції. Саме ця ідея мотивує мене працювати, розвиватися та долати труднощі. Підтримка моєї родини, зокрема чоловіка, є надзвичайно важливою. Крім того, я постійно навчаюся, адже вірю, що розвиток – це ключ до успіху в будь-якій справі.
– Розкажіть більше про кафе. Яке воно і що пропонуєте гостям?
– THE HILL – це невелике затишне кафе на пагорбі, з великими вікнами та атмосферним інтер’єром. Ми прагнемо, щоб гості почувалися комфортно, неначе вдома.
Наше меню розроблене так, аби задовольнити різні смаки. На сніданок ми пропонуємо омлети, сирники чи млинці. Для обіду та вечері – легкі салати, пасти або м’ясні дошки. У нас також можна скуштувати десерти, кавові напої та авторські чаї.
Наша фірмова страва – піца. Вона стала улюбленицею наших гостей завдяки унікальному поєднанню інгредієнтів і ретельно продуманим рецептам. Також пропонуємо банкетне меню з локальних продуктів, яке поєднує класичні та сучасні кулінарні тенденції.
– Які плани на майбутнє у вас та у вашого кафе?
– Ми плануємо розширюватися, зокрема облаштувати літній майданчик і створити дитячу зону для сімей з дітьми. Крім того, маємо на меті вдосконалювати якість обслуговування й оновлювати меню, додаючи нові страви.
Чекаємо на вас у THE HILL, щоб створювати для вас ці приємні спогади!
с. Обарів вулиця Івана Франка 5
+38 068 172 49 81
https://www.instagram.com/thehill.rv/?hl=en
Читайте також: Поле лаванди поблизу Рівного.