Полуничне тірамісу впевнено увійшло до числа найпопулярніших літніх десертів цього сезону. Поєднання ніжного крему з маскарпоне, свіжої полуниці та печива савоярді робить його легким, освіжаючим і водночас святковим.
Головна перевага такого десерту — його можна приготувати без духовки. У сезон полуниці цей рецепт стане гарним варіантом як для сімейного чаювання, так і для святкового столу.
Як приготувати полуничне тірамісу в домашніх умовах
Для приготування десерту знадобляться доступні інгредієнти, які легко знайти в магазинах або на ринку в розпал полуничного сезону.
Інгредієнти:
- печиво савоярді — 100 г;
- полуниця — 200 г;
- цукор — 20 г;
- лимонний сік — 1 ст. л.;
- вершки 33% — 250 мл;
- цукрова пудра — 75 г;
- сир маскарпоне — 250 г;
- свіжа полуниця для декору;
- листочки м’яти — за бажанням.
Спочатку полуницю потрібно помити, очистити від хвостиків і подрібнити блендером разом із цукром та лимонним соком до стану однорідного пюре.
Окремо добре охолоджені вершки збивають до пишної консистенції. Після цього додають цукрову пудру та сир маскарпоне і ще раз збивають до утворення ніжного крему.
Печиво савоярді швидко занурюють у полуничне пюре та викладають першим шаром у форму розміром приблизно 17×17 сантиметрів. Поверх розподіляють частину крему.
Далі шари повторюють: знову савоярді, просочене полуничною сумішшю, а потім крем. Верхній шар ретельно розрівнюють.
Готовий десерт прикрашають шматочками свіжої полуниці. За бажанням можна додати кілька листочків м’яти для більш яскравого вигляду та свіжого аромату.
Після приготування тірамісу потрібно поставити в холодильник щонайменше на 2–3 години. За цей час десерт добре просочиться, а всі смаки гармонійно поєднаються між собою.
Полуничне тірамісу особливо актуальне для Рівненщини саме зараз, коли на ринках та в господарствах області активно продають свіжу полуницю нового врожаю. Завдяки простоті рецепта та відсутності випікання цей десерт можна швидко приготувати навіть у спекотний літній день.
