Літо — найкращий час для малосольних огірків. Вони хрумкі, ароматні і чудово пасують до будь-якого столу. Пропонуємо п’ять різних способів приготування, які легко повторити вдома.
1. Класичні малосольні огірки в пакеті
Інгредієнти:
1 кг свіжих молодих огірків, 1 пучок кропу, 4–5 зубчиків часнику, 1 ст. л. солі.
Приготування:
Огірки помити, обрізати кінчики. Покласти у пакет разом із подрібненим кропом і часником, додати сіль. Добре струсіть, зав’яжіть пакет і залиште при кімнатній температурі на 5–6 годин. Потім поставте в холодильник.
2. Малосольні огірки по-полтавськи
Інгредієнти:
1 кг огірків1 ст. л. солі, 4–5 зубчиків часнику, 1 пучок кропу (з парасольками), 2 лаврові листки, 0,5 ч. л. перцю горошком, 1,5 л холодної води.
Приготування:
Огірки промити, обрізати кінчики. Викласти у банку шарами, додаючи кріп, часник, лавровий лист і перець. Залити холодним розсолом (сіль розчинити у воді). Залишити на 2 дні при кімнатній температурі, потім прибрати у холодильник.
3. Пікантні малосольні огірки з гострим перцем
Інгредієнти:
1 кг огірків, 1 ст. л. солі, 4 зубчики часнику, 1 невеликий гострий перець (за бажанням можна більше). 1 пучок кропу, 1 л холодної води.
Приготування:
Огірки промити, зрізати кінчики. Гострий перець нарізати кільцями. У банку викласти огірки, часник, перець і кріп. Залити холодним розсолом із солі та води. Закрити кришкою і залишити на 1–2 дні при кімнатній температурі. Потім поставити в холодильник.
4. Малосольні огірки з гірчицею по-галицьки
Інгредієнти:
1 кг огірків, 1,5 ст. л. солі, 1 л води, 1 ст. л. гірчиці в зернах, кріп, хрін, часник, листя смородини.
Приготування:
Огірки скласти в банку шарами з приправами. Залити теплим розсолом і настоювати 24 години при кімнатній температурі.
5. Малосольні огірки на мінеральній воді
Інгредієнти:
500 г огірків, 500 мл сильногазованої мінеральної води, 2 зубчики часнику, кріп, 1 ч. л. лимонного соку.
Приготування:
Огірки, часник і кріп скласти в банку. Залити мінеральною водою з лимонним соком. Настояти 6–8 годин у холодильнику. Огірки вийдуть свіжими і хрумкими.
Смачного!
Експериментуйте з різними травами і спеціями, щоб знайти свій улюблений смак. Малосольні огірки — це швидко, просто і дуже смачно!
Читайте також: Дуже смачний рецепт окрошки
