Серпень — пік сезону кавунів, однак навіть корисну ягоду варто споживати помірно. Лікарі пояснили, скільки кавуна можна з’їдати дорослим і дітям, як правильно його зберігати та чому бактерії часто небезпечніші за нітрати.
У серпні кавуни з’являються практично на кожному ринку та в магазинах. Вони добре втамовують спрагу, містять багато води, вітамінів і антиоксидантів. Проте навіть у розпал сезону лікарі радять не переїдати цією ягодою.
Фахівці Івано-Франківського обласного центру контролю та профілактики хвороб нагадують: головне правило — помірність і правильне зберігання продукту.
Скільки кавуна можна їсти щодня
Для більшості здорових дорослих безпечним вважається споживання 400–500 грамів м’якоті кавуна на день.
Дітям рекомендують значно менші порції — до 100 грамів, віддаючи перевагу середині плода.
Особливо обережними варто бути:
- батькам дітей до 2–3 років;
- людям із цукровим діабетом;
- тим, хто має захворювання нирок;
- людям із порушеннями обміну речовин.
У таких випадках оптимальну кількість кавуна краще узгодити з лікарем.
- дорослим — 400–500 г м’якоті;
- дітям — до 100 г;
- малюкам до трьох років кавун слід давати невеликими порціями та дуже обережно.
Що небезпечніше — нітрати чи неправильне зберігання
Лікарі наголошують, що самі по собі нітрати не є головною небезпекою. Вони природно містяться не лише в кавунах, а й у багатьох овочах, фруктах та навіть питній воді.
Значно більшу загрозу становлять бактерії, які швидко розмножуються на розрізаному кавуні, якщо його залишають при кімнатній температурі або продають без належного захисту.
Перед нарізанням кавун обов’язково потрібно ретельно помити під проточною водою, адже під час розрізання бактерії зі шкірки легко потрапляють на м’якоть.
- не купуйте кавуни на стихійних ринках;
- уникайте плодів із тріщинами, ударами чи пошкодженою шкіркою;
- за можливості попросіть у продавця документи про лабораторний контроль продукції.
Як правильно зберігати кавун
Після розрізання кавун необхідно накрити харчовою плівкою або перекласти у герметичний контейнер і зберігати в холодильнику.
Фахівці рекомендують спожити його не пізніше ніж через добу.
Також бажано не доїдати м’якоть безпосередньо біля шкірки. Вона не є небезпечною автоматично, однак саме в цій частині плода може накопичуватися більше нітратів.
У серпні пропозиція баштанних культур значно збільшується, тому поспішати з покупкою перших кавунів уже немає потреби. Наприкінці літа вибір стає більшим, а ціни — доступнішими.
Кавун може бути чудовим літнім десертом, якщо споживати його помірно. Дотримуйтеся рекомендованих порцій, купуйте плоди у перевірених місцях, мийте їх перед нарізанням і не зберігайте розрізаний кавун у холодильнику довше однієї доби.
