Коли хочеться швидко приготувати щось домашнє та ситне, виручає сирний пиріг із лаваша. Для цієї страви не потрібно замішувати тісто чи витрачати багато часу на підготовку інгредієнтів, а результат виходить ніжним, ароматним і дуже поживним.
Такий пиріг добре смакує як гарячим, так і холодним. Його можна подати на вечерю, взяти із собою на роботу чи у дорогу або використати як швидкий перекус для всієї родини.
Як приготувати сирний пиріг із лаваша
Ідеєю приготування поділилася українська кулінарка Тетяна Литвинова. Основу страви складають тонкий лаваш, кілька видів сиру та вершково-яєчна заливка, яка робить пиріг соковитим і м’яким.
Інгредієнти:
- лаваш — 600 г;
- кисломолочний сир 9% — 400 г;
- сулугуні — 150 г;
- сметанковий сир — 200 г;
- вершки 33% — 400 г;
- яйця — 5 штук;
- сіль — 1 ч. л.;
- петрушка, кріп, кінза та зелена цибуля — за смаком.
Для початку лаваш потрібно порвати або нарізати на невеликі шматочки. Окремо змішують кисломолочний сир, натертий сулугуні та сметанковий сир. До маси додають дрібно нарізану зелень.
Для заливки збивають яйця з вершками та сіллю до однорідної консистенції.
Форму або глибоку сковорідку застеляють пергаментом, після чого викладають шарами лаваш і сирну начинку. Верхній шар накривають залишками лаваша та заливають вершково-яєчною сумішшю.
Пиріг готують на невеликому вогні приблизно 30 хвилин під кришкою, а потім обережно перевертають і допікають ще 10–15 хвилин до золотистої скоринки.
Господині зазначають, що у рецепт можна додавати й інші інгредієнти — наприклад, шпинат, гриби, шинку або куряче філе. Це дозволяє щоразу отримувати новий смак без складних кулінарних експериментів.
Для жителів Рівненщини така страва може стати хорошим варіантом швидкої вечері після робочого дня, адже більшість продуктів для приготування легко знайти у магазинах або на місцевих ринках.
