Якщо хочеться легкої, поживної та смачної вечері без зайвого клопоту, приготуйте куряче філе зі стручковою квасолею, солодким перцем і морквою. Страва виходить соковитою, ароматною та чудово поєднує м’ясо й овочі.
Тушкована курка зі стручковою квасолею — це проста домашня страва, яка чудово підходить для літнього меню. Куряче філе залишається ніжним, а овочі додають соковитості, яскравого смаку та користі.
На приготування знадобиться близько 30 хвилин, тому рецепт стане чудовим варіантом для швидкої сімейної вечері після роботи.
Інгредієнти
- куряче філе — 400 г;
- стручкова квасоля — 250 г;
- болгарський перець — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- томатна паста — 2 ст. л.;
- соєвий соус — 2 ст. л.;
- олія — 2 ст. л.;
- мелена паприка — 1 ч. л.;
- сушений базилік — 1 ч. л.;
- сушений орегано — 0,5 ч. л.;
- сіль і чорний мелений перець — за смаком.
У цій страві поєднуються нежирне куряче м’ясо, овочі та стручкова квасоля. Вона добре насичує, але водночас не створює відчуття важкості, тому чудово підходить для літньої вечері.
Як приготувати
- Куряче філе помийте та наріжте шматочками середнього розміру.
- Стручкову квасолю очистьте від кінчиків, наріжте та відваріть у підсоленій воді 3–5 хвилин. Відкиньте на друшляк.
- Перець очистьте від насіння та наріжте брусочками. Моркву натріть на великій тертці, цибулю наріжте півкільцями, часник пропустіть через прес.
- У сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю разом із морквою до м’якості.
- Додайте куряче філе та обсмажуйте приблизно 5 хвилин.
- Покладіть стручкову квасолю, болгарський перець, томатну пасту, паприку, базилік і орегано. Влийте соєвий соус, за потреби посоліть, перемішайте.
- Тушкуйте страву під кришкою на невеликому вогні близько 12 хвилин.
- Наприкінці додайте часник, перемішайте, вимкніть вогонь і залиште під кришкою ще на 3–5 хвилин.
- Спеції можна змінювати на свій смак — добре підійдуть чебрець, розмарин або суміш італійських трав.
- Для більш насиченого смаку додайте кілька помідорів чері або трохи солодкої кукурудзи.
- Якщо використовуєте заморожену стручкову квасолю, попередньо розморожувати її не потрібно.
- Страва добре смакує як самостійно, так і з рисом, булгуром або картопляним пюре.
Смачного!
Тушкована курка зі стручковою квасолею — це простий рецепт, який легко стане одним із улюблених у вашому літньому меню. Мінімум часу, доступні продукти та багато овочів — усе, що потрібно для смачної домашньої вечері.
Стручкова квасоля є джерелом клітковини, вітамінів A, C, K та фолієвої кислоти. Разом із курячим філе вона утворює збалансовану страву, багату на білок і корисні мікроелементи.
