За даними дослідження британських лікарів, вживання картоплі фрі може бути так само шкідливим для здоров’я, як куріння сигарет. Згідно з їхніми висновками, одна порція картоплі фрі вагою 100 грамів містить стільки ж альдегідів, як сигарета, що робить її дуже небезпечною для споживачів.
Альдегіди є найнебезпечнішими токсинами, які містяться у картоплі фрі. Ці речовини можуть викликати серйозні проблеми зі здоров’ям, зокрема, захворювання дихальних шляхів, серця та судин, а також можуть спричиняти ракові захворювання.
Такі висновки лікарі зробили після проведення спеціального дослідження, під час якого було виявлено, що вживання картоплі фрі може мати подібні наслідки для здоров’я, як і куріння. Це висновок викликає серйозні обговорення щодо безпеки цього виду їжі та необхідності його обмеження у раціоні.