Рівненщина – край мальовничих лісів, чистих річок та глибоких традицій. Саме тут, у серці Полісся, я, Анастасія, знайшла своє покликання. Народившись і вирісши серед цих краєвидів, я успадкувала любов до простоти, природності та автентичності. Зараз я – власниця м’ясопереробного цеху та співвласниця трьох магазинів під брендом “Мацики”. Моя місія – відродження старовинних рецептів і традицій нашого народу.
Як усе починалося
Моя подорож у світ м’ясних делікатесів розпочалася завдяки моєму свекру. Саме він навчив мене тонкощів виготовлення мацика – традиційного поліського м’ясного делікатесу, який має давню історію. Цей продукт колись був невіддільною частиною поліських свят, символом гостинності та майстерності господарів. Для мене він став більше, ніж просто стравою. Мацик – це частинка нашої культури, яку я прагну зберегти для майбутніх поколінь.
Виробництво з душею
У нашому м’ясопереробному цеху ми дотримуємося старовинних технологій, поєднуючи їх із сучасними стандартами якості. Виготовлення кожного продукту – це справжнє мистецтво. Ми ретельно відбираємо м’ясо від місцевих фермерів, використовуючи лише натуральні спеції та традиційні методи сушіння і копчення.
В асортименті наших магазинів не лише мацик, а й інші м’ясні делікатеси, створені за стародавніми рецептами, адаптованими до сучасних смаків. Уся продукція виготовляється в атмосфері сімейного затишку та любові до своєї справи.
Цінності та мета
Моя основна мета – не просто виготовляти смачні продукти, а відновлювати зв’язок із нашими коренями, робити старовинні рецепти популярними серед сучасного покоління. Для мене важливо, щоб кожен, хто скуштує наші делікатеси, відчув смак історії та любов до традицій.
Популяризація української гастрономічної спадщини – це виклик, але водночас і велика відповідальність. У часи, коли ринок перенасичений масовими продуктами, я хочу нагадати, що справжня якість народжується в гармонії з природою, у дотриманні традицій і в пошані до своєї землі.
Погляд у майбутнє
Попереду багато планів. Мрію розширити мережу магазинів, запровадити майстер-класи з виготовлення мацика для дітей і дорослих, а також створити дегустаційний простір, де кожен зможе зануритися в атмосферу поліської кухні.
Старовинні рецепти – це не лише гастрономічна спадщина, а й частина нашої ідентичності. Я вірю, що разом із командою та нашими клієнтами ми зможемо зберегти й примножити цю унікальну спадщину, передаючи її з покоління в покоління.
Моїм натхненням є любов до своєї справи, мої корені та люди, які цінують справжній смак. І кожного разу, коли я бачу задоволені обличчя клієнтів, я розумію, що йду правильним шляхом.
Давайте разом відроджувати українське!
https://www.instagram.com/matsuk_ua
Місто Рівне, вулиця Корнинська, 32
Місто Сарни, вулиця Широка, 13а
Смт. Рокитне, вулиця Івана Франка
0680300309