Хурма містить клітковину, каротиноїди, калій та інші поживні речовини. Розповідаємо, чим цей сезонний фрукт може доповнити раціон і чому навіть корисними продуктами не варто зловживати.
Восени на прилавках з’являється хурма — солодкий фрукт, який може стати альтернативою звичним десертам. Вона містить клітковину, каротиноїди, калій та низку вітамінів, однак сприймати її як продукт, здатний самостійно запобігати хворобам чи лікувати їх, не варто.
Хурма походить зі Східної Азії, а її сезон зазвичай припадає на осінь і початок зими. Харчова цінність залежить від сорту та розміру плоду.
📌 Що містить хурма
Один плід японської хурми вагою близько 168 г містить приблизно:
- 118 ккал;
- 6 г клітковини;
- 270 мг калію;
- 136 мкг вітаміну А;
- вітаміни С, Е та К;
- каротиноїди та інші рослинні сполуки.
Допомагає отримувати більше клітковини
Одна з переваг хурми — вміст харчових волокон. Клітковина необхідна для нормальної роботи кишківника, а продукти, багаті на неї, допомагають довше відчувати ситість.
Водночас краще отримувати клітковину з різних продуктів — овочів, фруктів, бобових, цільнозернових продуктів, горіхів і насіння, а не робити ставку лише на хурму.
Містить каротиноїди
Помаранчевий колір хурми пов’язаний, зокрема, з наявністю каротиноїдів. Частину з них організм може перетворювати на вітамін А, необхідний для нормальної роботи зору, імунної системи та інших процесів в організмі.
Може бути частиною раціону для здоров’я серця
Хурма містить калій і клітковину. Ці поживні речовини є складовими збалансованого харчування, важливого для підтримання здоров’я серцево-судинної системи.
Проте некоректно стверджувати, що сама хурма «знижує тиск» або захищає від серцевих захворювань. Значення має раціон загалом, фізична активність та інші чинники способу життя.
Солодкий фрукт замість десерту
Стигла хурма має виразний солодкий смак, тому її можна їсти як самостійний десерт. Також фрукт додають до натурального йогурту, вівсянки, салатів або поєднують із горіхами.
При цьому природне походження цукрів не означає, що кількість фруктів узагалі не має значення. Особливо це варто враховувати людям, яким лікар рекомендував контролювати споживання вуглеводів.
Корисно знати
Хурма може бути частиною різноманітного раціону, але не є «суперфудом», який потрібно їсти щодня. Практичніше чергувати сезонні фрукти — хурму, яблука, груші та інші доступні продукти.
Чому хурма іноді в’яже
Відчуття сухості та терпкості у роті після хурми пов’язане з танінами. Особливо багато їх може бути в недозрілих плодах деяких сортів. У міру достигання терпкість зазвичай слабшає.
Тому хурмі краще дати достигнути, якщо вона дуже тверда та сильно в’яже. Стиглі плоди зазвичай м’якші й солодші.
