Травень — ідеальний час для легких, свіжих і корисних страв. На прилавках з’являються щавель, редис, молода зелень, горошок і навіть перша спаржа. Саме зараз варто готувати максимально просто, щоб зберегти смак і користь сезонних продуктів.
Зелений борщ зі щавлем та яйцем
Одна з найпопулярніших весняних страв. Легкий, ароматний і дуже домашній суп, який готують по всій Україні.
Інгредієнти: щавель, зелень, куряче м’ясо, картопля, морква, цибуля, яйця, спеції.
Як готувати: зварити бульйон, додати картоплю та підсмажені овочі, наприкінці — яйця та зелень. Довести до кипіння і подавати зі сметаною.
Салат з редисом і домашнім сиром
Простий і швидкий варіант для обіду або вечері. Свіжий смак редиски добре поєднується з ніжним сиром.
Інгредієнти: редис, кисломолочний сир, рукола, зелена цибуля, сметана.
Як готувати: нарізати овочі, змішати з сиром, посолити та заправити сметаною.
Спаржа з лимоном і часником
Сезонна страва для тих, хто хоче щось легке, але незвичне. Готується буквально за кілька хвилин.
Інгредієнти: спаржа, вершкове масло, часник, лимон.
Як готувати: коротко відварити спаржу, обсмажити з часником і маслом, перед подачею збризнути лимонним соком.
Салат із молодого горошку та шпинату
Свіжий і корисний варіант для весняного меню. Легкий, але поживний.
Інгредієнти: зелений горошок, шпинат, огірок, сир, горіхи, лимонний сік.
Як готувати: відварити горошок, змішати з овочами, додати сир і горіхи, заправити олією та лимонним соком.
Лимонно-м’ятне желе
Освіжаючий десерт, який ідеально підходить для теплих днів.
Інгредієнти: лимон, м’ята, желатин, цукор.
Як готувати: зварити м’ятний настій, додати цедру, цукор і желатин, влити лимонний сік і залишити застигати.
Що ще варто пам’ятати
Весняні страви найкраще смакують із великою кількістю свіжої зелені. Навіть проста молода картопля з кропом і маслом може стати повноцінною стравою, якщо продукти якісні та сезонні.
Фахівці радять обирати овочі з перевірених джерел і не зловживати ранніми продуктами з теплиць, які можуть містити менше корисних речовин.
